紅蘑菇學(xué)紅蘑菇名紅菌,是野生珍貴的食用真菌。它具有安神補血,特別適合產(chǎn)婦及貧血者食用,其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口,食用能增強人體免疫力,有補血養(yǎng)元的作用。
一:藥用價值
部分紅菇具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養(yǎng)顏等藥用功效。婁小華用紅菇子實體提取液喂飲小鼠,初步探討紅菇的抗氧化性能及其作用機制,證明紅菇提取液中存在某些功能性的成分,這些成分參與了細胞內(nèi)的抗氧化作用,減輕了自由基對抗氧化系統(tǒng)的攻擊,極大地修復(fù)了吸入甲醛所致的氧化損傷。
二:食療作用
紅菇性溫,有補虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效;治貧血、水腫、營養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經(jīng)常食用,可使人皮膚細潤,精力旺盛,益壽延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產(chǎn)婦貧血,也可與其它各種肉類蒸、燉食用,可補血健體。