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茭白是什么

茭白是什么

茭白是什么呢?要回答這個(gè)問題,我們得追溯到遙遠(yuǎn)的古代。

最初的茭白被叫做“菰”,是作為糧食作物來(lái)栽培的。它的種子就是赫赫有名的“六谷(稌、黍、稷、粱、麥、菰)”之一。

到了唐代,茭白開始被人們廣泛種植,而一些感染了黑粉菌的病株不再抽穗,莖部不斷膨大直至形成了紡錘形。重口味的是,這些變異的茭白不但沒有呈現(xiàn)出任何病癥,膨大后的莖部還十分的肥嫩,纖維少,蛋白質(zhì)含量高,逐漸成為了我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜,是“江南三大名菜”之一。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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