空心菜好吃，也是再平民不過的蔬菜，卻能給人體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)素，并且可治療多種疾病。但是在吃空心菜的時(shí)候有些地方還是需要注意的，例如空心菜不宜與什么食物同吃，哪些人不適合吃空心菜等等。下面就來了解下食用空心菜注意事項(xiàng)。

1、空心菜不能與牛奶一起食用，會(huì)影響到人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

2、空心菜屬寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱的以及脾胃虛寒的人群是不宜食用的。

3、血壓偏低、大便溏泄者慎食。

4、手腳無故發(fā)麻或者抽筋的人，也不能多吃。

5、空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜，為了避免營(yíng)養(yǎng)流失，在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，影響到人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

最后，還需要注意空心菜的選購。在挑選空心菜的時(shí)候，一定是顏色正，看起來很新鮮，葉子沒有枯黃，莖條都十分均勻的。如果是看起來萎焉、沒有水分、十分軟爛的，就不要購買了。另外，空心菜也不能存放太久，如果要保存一定的時(shí)間，則需要購買帶有根須的空心菜，可放入冰箱中冷藏5-6天。