空心菜又名無心菜,是夏秋季節的主要蔬菜之一,蛋白質含量和鈣質含量都很高,并且含有較多的胡羅卜素,能夠給人體帶來無比豐富的營養。夏季常吃空心菜能解暑解熱,排毒養顏。下面就詳細解析空心菜的營養價值。
1、空心菜是堿性食物,食用后能與體內的酸性物質中和,維持人體各項機能的正常運行。
2、空心菜含有鉀、氯等微量元素,能調節體內水液的平衡。
3、空心菜有預防腸道內疾病的作用,有利于防治癌癥的發生。
4、空心菜中含有的煙酸、維生素C等營養素能降低膽固醇,并有降脂減肥的功效。
5、空心菜中的葉綠素含量很高,有“綠色精靈”的美稱,能防齲齒除口臭,改善膚質,具有美容的作用。
6、空心菜中含有的粗纖維素,有促進腸胃蠕動、通便解毒的功效。
7、空心菜性涼,其菜汁能抑制多種菌體的產生,可預防感染。
除卻上述這些營養價值,空心菜還可用來治療一些病癥,例如:
1、利用空心菜與蔥白一起煮湯,可治療維生素B2缺乏癥。
2、利用空心菜與玉米須煎水服用,可治療糖尿病。
3、空心菜馬蹄煮湯,可治療小兒夏季熱、口渴、尿黃。
4、空心菜用涼開水洗凈,搗成汁服用,可治療急性砷中毒。
5、空心菜搗成汁,加入紅糖,可治療木薯中毒。