腐乳空心菜，又名腐乳通菜，是廣東一帶家常菜之一。主要使用新鮮空心菜配以廣合腐乳作主調(diào)味，菜式色澤醉人、口感爽嫩、味道獨(dú)特，深受廣東一帶喜愛。

準(zhǔn)備材料：

主料：空心菜（300克）

調(diào)料：腐乳（一塊）大蒜（2粒 蠔油 15克）油（適量）蠔油（15克）生抽（15ML）鹽（適量）

1、空心菜去掉黃葉和老頭桿。折成小段。

2、將腐乳，生抽，鹽放一起攪均勻，待用。

3、鍋燒熱加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。

4、倒入洗凈的空心菜，大火翻炒。

5、待空心菜變萎（蔫），倒入調(diào)好的腐乳炒均即可。

6、將蠔油淋到炒好的空心菜上面攪均。