鐵棍山藥雖然貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，但是肉質卻白而堅，咀嚼時口感粉粘，風味獨特。它對于愛美的女士們來說更是一種天然的纖體美食。鐵棍山藥除了還有豐富的營養成分外，還含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望，達到減肥的效果。下面簡單一起來看看鐵棍山藥的做法大全！

拔絲山藥

材料：鐵棍山藥500克、白糖100克、青紅絲、枸杞子、植物油各適量

制作方法：

1、將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎；

2、鍋內加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；

3、鍋內留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲；

4、加入炸好的山藥鍋內翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。

蒸鐵棍山藥

材料：鐵棍山藥，果醬或白糖適量

制作方法：

1、將鐵棍山藥放到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷；

2、上鍋蒸10—15分鐘；

3、蒸好后的鐵棍山藥在吃的時候可沾點果醬或白糖，也可用蜂蜜。

鐵棍山藥的皮營養價值也很高，所以加入不介意的話可以將山藥帶皮洗凈之后蒸熟直接食用，效果更佳。

鐵棍山藥炒木耳

食材：鐵棍山藥、胡蘿卜、黑木耳、青蒜、油、鹽、姜、雞精

制作方法：

1、山藥去皮洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，青蒜洗凈切段，黑木耳洗凈撕小塊；

2、把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出；

3、鍋里油熱，放姜末，胡蘿卜煸炒；

4、待胡蘿卜有些發蔫時，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘；

5、放下青蒜煸炒；

6、待青蒜發蔫，加鹽，雞精，煸勻即可。