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山藥排骨湯的做法

山藥排骨湯的做法

大家都或多或少的聽人提起過山藥排骨湯的做法,那么大家知道僅僅是這一道菜就有幾種做法嗎,而其中以紅燒加清燉為最佳。下面給大家講講山藥排骨湯的做法具體有哪些。

食譜一:

食材:排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥、白醋、料酒、生姜、鹽。

做法:

1、準備排骨兩斤左右洗凈,然后將生姜切片備用;

2、將山藥去皮,切成大塊,洗凈備用;

3、準備湯料一包;

4、煮一鍋開水,將排骨放入抄至斷生;

5、將排骨撈起,倒掉煮過的水;

6、重新換一鍋清水,放入排骨、生姜、湯料;

7、蓋上高壓鍋蓋,用大火燒上汽后改用小火燉20分鐘;

8、放汽開蓋,下入山藥,再次蓋上鍋蓋,大火燒開后改小伙燉煮10分后用湯碗盛出即可。

食譜二:

食材:山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒。

做法:

1、將山藥洗凈,去皮切段,蒸2分鐘;

2、將排骨洗凈,在砂鍋加滿水煮開,撇去符沫;

3、再放入姜、蔥,加入黃酒,然后轉為小火;

4、煨1小時,將蔥挑出,再放山藥,然后開中火沸騰后再轉小火;

5、30分鐘后加入適量的鹽,繼續煨30分鐘至山藥排骨酥爛即可。

食譜三:

食材:排骨、山藥、藥材、鹽。

做法:

1、將排骨放入開水中氽燙,去掉浮沫洗凈;

2、將山藥削去外皮洗凈,滾刀切成塊;

3、將1/2的佐料加8碗水煮;

4、用旺火燒開后轉為文火煮3—4分鐘,待排骨熟爛后加調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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