都說“冬吃蘿卜夏吃姜”，那秋天又該吃些什么呢?這里給大家推薦一種食材山藥。山藥是秋季最佳滋補食品。上哪喲的營養(yǎng)價值極為豐富，但是如何才能將閃耀的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大？這就需要合理的安排山藥的食譜。

對于全家來說：山藥為秋冬進補打基礎(chǔ)。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米熬成粥，就是很好的選擇。

對于女性朋友而言：山藥能益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

對于男性朋友而言：可以防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

對于老人而言：山藥可以補益中氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

對于兒童來說：山藥是防治腹瀉的好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。

針對以上的山藥食用方法，即可將山藥的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大！