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荷蘭豆是豌豆嗎

荷蘭豆是豌豆嗎

荷蘭豆,豌豆,各種豆,傻傻分不清楚。荷蘭豆和豌豆從外貌看起來(lái),沒什么卻別。荷蘭豆和豌豆是“同門師兄弟”?

荷蘭豆VS豌豆

荷蘭豆又稱何仁豆,是豌豆屬,也可以把它叫做第二種扁豆莢,扁豌豆又分為軟莢豌豆和硬莢豌豆,而荷蘭豆屬于前者。豌豆是個(gè)大的品種,按照功能分為三個(gè)種類,有豌豆頭、扁豆莢和甜豌豆。所以說(shuō)荷蘭豆和豌豆在品種上還是有區(qū)別的,荷蘭豆不是豌豆。

豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防 止便秘,有清腸作用。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。

荷蘭豆性平味 甘,常食用對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。荷蘭豆對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國(guó)家主要食用蔬菜品 種之一。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來(lái)西亞、香港等市場(chǎng)十分暢銷。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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