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荷蘭豆的做法大全

荷蘭豆的做法大全

荷蘭豆做法很多,荷蘭豆炒肉片、清炒荷蘭豆、鯇魚荷蘭豆、醬汁牛柳荷蘭豆等等,不同的食材搭配荷蘭豆的味道會有所不同,其中清炒荷蘭豆最能體現其清香,清甜滋味。下面小編為各位媽媽介紹兩款荷蘭豆料理,有興趣的媽媽可以學著做呢。

醬汁牛柳荷蘭豆

原料:荷蘭豆,牛里脊,雞蛋,大蒜。

制法:

1、將荷蘭豆洗凈后,去絲;大蒜去皮拍碎。

2、把牛里脊肉切成薄片,放入碗中,加入料酒,老抽,胡椒粉,淀粉,蛋清,攪拌均勻。

3、鍋中放油燒熱,放入荷蘭豆爆炒,不要炒得太熟,用鹽調味盛出,擺入盤中。

4、鍋中放油燒熱,放入切好的蒜片,再放入牛肉片炒至其變色。

5、淋入水淀粉勾芡,出鍋前淋上油,將炒熟的牛肉片擺放在荷蘭豆上。

鯇魚荷蘭豆

原料:鯇魚肉,荷蘭豆,青椒,紅椒,姜,蔥。

制法:

1、鯇魚肉剔去魚骨,斜切成片;將荷蘭豆洗凈后,去絲;青椒、紅椒、蔥切細。

2、魚片置入大碗內,加入料酒,老抽,胡椒粉,淀粉,蛋清,攪拌均勻。

3、取一空碗,加入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉和清水調勻成醬汁。

4、鍋中放油燒熱,倒入魚片翻炒,至魚肉變白色。

5、往油鍋中放入青椒,紅椒,姜,蔥,然后放入荷蘭豆大火快炒,倒入醬汁炒勻入味。

6、倒入炒好的魚片,與鍋內食材一同拌炒均勻,淋上醬汁。

注意事項:

1、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用,否則其所含的蛋白質凝激素會引起食物中毒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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