小編是一名實在的吃貨，喜歡吃而且不挑吃，遇上腌咸菜這么滋味的食物當然不會錯過，相信不少媽媽和小編一樣愛吃腌咸菜。腌咸菜也有一定的價值：腌菜中含有膳食纖維和一定量的鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，乳酸和醋酸發(fā)酵后也能產(chǎn)生少量B族維生素。但孕婦能吃嗎？懷孕的時候可難受了，這不能吃，那不能吃，這要戒口，那要戒口的。小編將帶領孕媽媽們了解腌咸菜的秘密，看看到底孕婦能不能吃腌咸菜。

孕婦能吃腌咸菜嗎？

腌咸菜主要是放糖或者鹽進行腌制。糖腌菜不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但要想長期保存，糖的含量要達到65%以上，這樣就會帶來高糖、高熱量的麻煩。孕媽媽能吃這些高糖類的食物，會影響胎寶寶的發(fā)育。

鹽腌菜要想長期保存，鹽含量也要達到15%左右，鹽含量之高會使血壓升高。不利于孕媽媽的身體健康，對于胎寶寶也是不利的。

此外，腌咸菜中的含有致癌物質(zhì)，小編在此建議孕媽媽們切勿貪吃。孕媽媽們需要更多食用新鮮蔬菜，養(yǎng)成口味清淡的良好膳食習慣，才是健康媽媽。

所以孕媽媽還是等寶寶健康成長之后再享用這道美味吧。到時媽媽制作腌咸菜還能用到下面的技巧：在腌菜時加點蔥、姜、蒜、辣椒汁、檸檬汁，這些物質(zhì)都能降低亞硝酸鹽的含量，如蒜汁中的有機硫化物、檸檬汁中的維生素C和其他還原性物質(zhì)都能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。