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芥菜頭的做法

芥菜頭的做法


因?yàn)楠?dú)特的口感、脆辣的香味,芥菜頭其實(shí)是非常受歡迎的蔬菜品種,我們平時(shí)做菜的時(shí)候,可以用芥菜頭來煮湯、涼拌、熗炒、干煸,等等,無論哪一種做法,都能做出別樣的口味,香辣可口。聽了小編總結(jié)的這幾種做法,大家是不是心動了?現(xiàn)在就可以跟著芥菜頭的做法步驟做出你喜愛的菜肴哦,而且非常簡單方便。

1、涼拌芥菜頭

材料:芥菜頭2個(gè),鹽2茶匙,紅辣椒1/4個(gè),生抽1大匙,糖1.5大匙,白醋1大匙,香油1大匙

做法:

1)大頭菜去皮洗干凈切薄片,用鹽拌勻腌30分鐘;

2)去掉腌出的汁,用冷開水2杯沖洗掉多余的鹽,瀝干水;

3)紅辣椒切絲,放進(jìn)瀝干水的大頭菜中,拌入生抽,糖,白醋和香油。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏2小時(shí)便可食用。

2、菜頭瘦肉湯:保濕、增強(qiáng)抵抗力

主料:芥菜頭300g,豬瘦肉90g

輔料:油適量,鹽適量,姜適量,蔥適量

步驟:

1)菜頭去皮切片,姜切絲、瘦肉切片;

2)兌入適量的水燒開放入菜頭;

3)再次煮開5-6分鐘放入瘦肉;

4)瘦肉熟了放鹽融化即可。

3、芥菜頭炒雞蛋:爽口,冬季養(yǎng)生

主料:雞蛋2個(gè),芥菜頭1棵

輔料:油適量,鹽適量,雞精適量,蠔油適量

步驟:

1)將芥菜頭和芥菜葉分開切絲,雞蛋打散;

2)先煎雞蛋,雞蛋盛起后加油翻炒芥菜頭;

3)后把雞蛋倒進(jìn)去一起翻炒,再加入適量的調(diào)味品;

4)最后加少許的清水一起翻炒2分鐘即可。

小貼士:

如果是要給寶寶吃的,炒菜的時(shí)候可以加清水一起煮。如果是大人吃的建議不要加清水炒,這樣炒出來的青菜味道更清香。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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