不少人會(huì)認(rèn)為，魔芋就是芋頭，其實(shí)它們完全是兩種不同的食物。魔芋，又名妖芋，是一種多年生草本植物，生長(zhǎng)在疏林下，具有排毒養(yǎng)顏、降糖減脂等多種功效，曾被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。其主要成分為葡甘露糖，含有多種膳食纖維，同時(shí)還含有多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用于人體有益。

我國(guó)早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，之后傳到日本，成為日本民間最受歡迎的食物之一。魔芋的種類也很多，在我國(guó)多個(gè)地方均有種植，其制作和食用方法也有很多，并且口感極佳，在不少地方都被制作成非常有名的小吃。

魔芋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有著極大的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，我國(guó)在兩千多年前就已經(jīng)開始拿它做藥用了，對(duì)防治糖尿病和高血壓有著極好的療效；另外還有預(yù)防和治療結(jié)腸癌、乳腺癌的作用；于肥胖者而言，還是極好的減肥良藥。

如今，利用魔芋而制成的食品成千上萬(wàn)，不僅保留了魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也更利于人體對(duì)其的消化和吸收。