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白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

白葡萄酒和紅葡萄酒的區別

顧名思義,白葡萄酒就是白色的,紅葡萄就是紅色的,這是二者最明顯的區別,但事實是這樣嗎?一起來了解白葡萄酒和紅葡萄酒的區別。

紅葡萄酒與白葡萄酒生產工藝的區別是,紅葡萄酒的壓榨是在發酵以后進行,而白葡萄酒的壓榨是在發酵以前進行。白葡萄酒萄酒精致而優雅,果香濃,而紅葡萄酒口味醇厚。

紅葡萄酒酒是將葡萄的果皮、果肉、種子等和果汁一起發酵,培養期一般在一年以上,因此口味較濃郁,單寧含量高而帶澀味,紅葡萄酒保存期可達數十年。白葡萄酒只將葡萄的汁液發酵,且培養期通常在一年內,口味清爽,帶不同的水果香味及果酸味。

白葡萄酒萄酒常常和紅葡萄酒萄酒搭配著一起飲用,以此降低紅酒的濃度,而且還會帶有特別的果香味。酒香是指葡萄酒在陳釀過程中與容器接觸生成的結合性芳香。葡萄酒帶有不同的香味,均來自不同的葡萄品種與木桶接觸而產生的一種特殊味道。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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