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芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法

對于美味的芝士蛋糕,很多人是不是和我一樣根本把持不住!當我們經過蛋糕房的時候,就會不由自主的走進去買上一點,為什么是一點呢?因為外面買的芝士蛋糕有點小貴,所以呢既然如此喜歡,不妨自己動手學起來!

非烤制做法

準備材料:

1、 全麥粉餅干:100克

2、 無鹽黃油: 45克

3、粉狀明膠: 10克

4、奶油奶酪: 200克

5、精制砂糖: 80克

6、蛋黃: 1個

7、酸奶: 100克;

8、檸檬汁: 2大匙

9、鮮奶油: 200毫升

9:直徑18厘米圓模型一個

準備工作:

1、 使奶酪在室溫下變軟;

2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡;

3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化。


第一步:

1、 在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎,移到容器中;

2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻;

3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。

第二步:

1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒;

2、 在容器中放入奶酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌;

3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。

第三步:

1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度);

2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合。

第四步:

加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態;

最后:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。


熱做法

1、把芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,

攪拌約半小時到一小時;

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要 是逐次,這樣才能充分混合);

3、在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂;

4、把芝士糊倒進蛋糕模,用消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時后取出降溫;

5、等完全冷卻后放進冰箱,繼續冷卻4到5小時;

6、最后取出裝飾,美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。


冷做法

1、把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,

攪拌約半小時到一小時;

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意一定要是逐次,這樣才能充分混合);

3、把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍;

4、冷凍約四至五個小時后,即可取出裝飾,可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力;

5、美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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