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雞精的食用注意事項

雞精的食用注意事項

說起雞精,相信家中的掌勺之人一定都非常熟悉。雞精在取料上其實是雞肉與雞蛋復合生產的,既有雞的鮮味又有其香味,用它來做菜,味道可好了。這樣的一種家常調味品,雖然看起來非常普遍,而且使用方便,但是在食用上有雞精有一些注意事項是需要大家格外留意的。想要知道雞精的食用注意事項有哪些,那就要認真往下閱讀了哦。

1、雞精溶解性較味精差,如在湯水中使用時,應先經溶解后再使用,只有這樣才能被味覺細胞更好地感知;

2、雞精中含有鹽,且吸濕性強,用后要注意密封,否則富含營養的雞精會生長大量微生物而污染食物;

3、雞精中含有10%左右的鹽,所以食物在加雞精前加鹽要適量;

4、雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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