通心粉在西餐廳中也是一種受人歡迎的招牌料理,它不但做法簡便,在撘配上豐富的配料后,能呈現出的口味也是千變萬化。
營養分析
通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,它易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。通心粉還可以有效地減少人體內的膽固醇堆積,改善冠狀動脈情況。
調節作用
隨著輔料的品種搭配的變化,用通心粉做出的料理更富含有其他各種營養物質,因此可以根據自身的需求自我調節。更重要的是,通心粉還有影響人的思緒和心情的功效,常吃通心粉能夠有效地防止人的心中產生自殺的念頭。
自殺傾向的產生與體內一種名叫“塞羅多寧”的物質含量的高低有關,“塞羅多寧”含量越低,人就越容易因為情緒的波動產生自殺的傾向。而倘若飲食中含有較多的碳水化合物的話,就會增加體內“塞羅多寧”的含量。
研究證實,意大利人因喜食通心粉,與愛吃高蛋白食物的德國相比,自殺率就會偏低一些,因此在你心情煩躁抑郁的時候,不妨多食用一些通心粉,讓你的心情能夠變得好一些。