蝦，似乎和我們的生活很近，相信愛(ài)吃蝦的人不在少數(shù)，炸蝦、鹽水蝦、紅燒蝦等各種美味做法，想想都覺(jué)得誘人。不過(guò)蝦不單好吃，營(yíng)養(yǎng)還是很豐富的呢，一起往下了解蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、蛋白質(zhì)豐富。蝦的蛋白子是魚(yú)、蛋、奶的N多倍，最近營(yíng)養(yǎng)不良，或者想要進(jìn)補(bǔ)的筒子吃點(diǎn)蝦不錯(cuò)哦，用鹽水煮熟蝦后，蘸點(diǎn)醬油吃就OK了，也是蠻不錯(cuò)。

2、鎂含量豐富。蝦中的微量元素也是豐富哦，其中含鎂高。大家知道鎂元素的作用嗎？它對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用呢，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，適當(dāng)吃點(diǎn)蝦還能降低血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化。

3、消除“時(shí)差癥”。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

4、緩解神經(jīng)衰弱。蝦有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊 亂諸癥。蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品，它含有三種重要的脂肪酸， 能使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。