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生姜的食用方法

生姜的食用方法

民間早有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“每天三片姜,不勞醫生開處方”的說法,證明生姜的功效之強大。除了食療功效多之外,生姜的食用方法也不少,生吃熟吃,或同醋、醬、糟、鹽、蜜煎后調和,無所不宜。它既可以入藥、做果脯,也可以用作蔬菜、調料,味道非常獨特。

甘蔗生姜汁

材料:甘蔗汁100克,生姜汁10克

做法:將甘蔗汁、生姜汁混合,隔水燙溫。

用法:每次服30克,每日3次。

功效:清熱和胃、潤燥生津、降逆止嘔。

生姜紅糖水

材料:帶皮生姜3-5片,紅糖適量,水適量

做法:將帶皮生姜(削皮的生姜不能發揮姜的整體功效)3-5片、紅糖加適量水,燉10-20分鐘即成。

功效:除風邪寒熱,止嘔吐,去痰下氣,去水腫氣脹,開胃健脾。

醋泡生姜

材料:生姜適量,米醋適量

做法:生姜洗凈晾干水分,切片,不要太厚,否則不容易入味;取一個小碗或其他容器,放入生姜,倒入米醋,能沒過生姜就行,浸泡三天以后就可以食用。

功效:有助于升發胃氣,促進消化。

鮮橘生姜白蜜粥

材料:鮮橘汁30毫升,生姜汁10毫升,白蜜汁40毫升,粳米100克。

做法:粳米煮畢,臨熟時下橘汁、姜汁至粥熟,然后下白蜜。

功效:補脾胃、養五臟、安神。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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