頭發是固元治本，頭發長得好，說明你整個人的健康狀況都很良好，但如果你頭發干枯、毛躁、異斷，那也說明你體內缺少一些營養物質，那么干枯頭發吃什么改善呢？

1、頭發的主要成分是角質蛋白，所以一些富含蛋白質的食物對頭發具有非常顯著的護理作用。例如猴頭菇、瘦豬肉、牛肉、牛奶、乳制品豆制品、蛋以及魚類食物等。

2、礦物質攝入不足同樣會影響頭發生長。黑色食品含有較多的礦物質，如黑豆、黑米、黑木耳、黑棗、黑芝麻、烏骨雞等。

3、維生素B族對頭皮的新陳代謝具有非常明顯的促進作用，富含維生素B族的食物有很多，例如菠菜、番茄、香菇、扁豆、花生、大豆、小麥以及紅米等，另外沙丁魚和奶酪中所含有的維生素B類也相對比較多。