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紅薯的做法

紅薯的做法

眾所周知,紅薯是一種裹腹食物,也是五谷雜糧之一,在一些特定時期,更是成為我們生活中的主食,那么紅薯的做法都有哪些呢?下面就簡單介紹幾種紅薯的做法,喜歡吃紅薯的媽媽們一定要看哦!

1、紅薯粥

將紅薯切成塊放置在容器中,接著將大米洗干凈放入粥鍋中,放入適量的水,以煮粥的方式進行熬制。待大米煮成粥之后,將事先切好的紅薯放入煮好的粥中繼續煮,等到紅薯全熟之后就可以盛出了。靜置片刻,就可以吃啦!

2、紅薯飯

食材:紅薯、大米、上海青、蝦干、油、鹽、姜

制作:將大米洗凈,上海青洗凈撕成小片,紅薯去皮切成塊。蝦干用溫水浸泡15分鐘左右,切成細末,姜同樣切成末。

在溫熱的鍋中倒入少許油,接著放入切好的蝦干和姜,炒香。接著放入大米繼續炒,至透明狀。然后放入上海青,加入少許的鹽,炒均勻。倒入雞湯或者水,以沒過米飯為佳。最好將切好的紅薯放入米飯中,用小火燜熟就可以吃了。

3、紅薯餅

食材:紅薯、糯米粉、豆沙、椰絲、淀粉、植物油

制作:將紅薯隔水蒸熟,搗成泥狀。將生粉、芡粉、糯米粉等量混入搗好的紅薯泥中,并攪拌均勻。

接著把豆沙餡搓成小圓球,取適量的紅薯泥壓扁,放入豆沙餡,再搓圓壓扁,兩面均沾上椰絲。

最好在平底鍋中倒入少許油,加熱后放入捏好的紅薯餅,小火將兩面分別煎黃就可以盛出來放在盤子中了。

4、紅薯湯圓

食材:紅薯泥、糯米粉、白砂糖、核桃仁、黑芝麻(熟的)、奶酪

制作:將核桃仁用刀切成粒,放入鍋中翻炒,熟后放入黑芝麻繼續炒,之后加入奶酪,全程小火。

待奶酪與核桃仁、黑芝麻完全融合之后,加入適量白砂糖攪拌均勻,放涼。

接著講搗好的紅薯泥混合適量的糯米粉、白砂糖以及水,攪拌成面團,之后將面團分成無數個小圓團。

將小圓團壓扁,放入事先炒好的餡料,繼續揉搓成圓團,再以煮湯圓的形式煮好就可以吃了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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