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梭子蟹炒年糕的飲食禁忌

梭子蟹炒年糕的飲食禁忌

梭子蟹炒年糕雖說味道極為鮮美,營養價值也頗為豐富,但是我們在食用這道美食的同時還應該注意食用的注意事項,只有了解了其食用禁忌,才能做到安心的享受美食的味道!

梭子蟹炒年糕的飲食禁忌

1、吃螃蟹時要注意,吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質,因為這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等特別多。

2、螃蟹性寒,脾胃虛寒者也應盡量少吃,以免引起腹痛、腹瀉,吃時可蘸姜末醋汁,以去其寒氣。

3、患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹,否則會加劇病情,患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者,盡量少吃蟹黃,以免膽固醇增高。

4、螃蟹不宜與茶水和柿子同食,因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇后,會凝固成不易消化的塊狀物,使人出現腹痛、嘔吐等癥狀,也就是常說的“胃柿團癥”。

5、螃蟹肉味鮮美,營養豐富,但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質,故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質,一旦死后,這些病菌大量繁殖;另外,螃蟹體內還含有較多的組氨酸,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質,尤其是當螃蟹死后,組氨酸分解更迅速,隨著螃蟹死的時間越長,體內積累的組氨越多,而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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