肉一直是吃不夠的一種食物,如果只吃一種肉的話,那很容易就會吃膩,如果換著其它的一些做肉的方法來吃它的話會好一些。于是,扣肉就出現了,扣肉別看它肉多,看上去很油很膩,可是口感味道上會誘惑住你的胃口。扣肉的做法有很多,其中走油豆豉扣肉就是其中一種。或許大家已經聽說過走油豆豉扣肉,但是并不知道關于走油豆豉扣肉的信息,網絡上大家最感興趣的就是走油豆豉扣肉是什么地方的菜。想知道走油豆豉扣肉到底是哪里的菜,那就要認真往下閱讀了哦。
走油豆豉扣肉是一道湖南的漢族名菜,屬于湘菜。香味濃郁,吃口不膩,軟爛鮮美口,豆豉味。著名的湖南瀏陽“一品香”窩心豆豉,不僅在國內享有很高聲譽,并且遠銷許多國家。而走油豆豉扣肉就是以瀏陽豆豉為主要調料制作的一道名菜。在2100年前,湖南人就掌握了豆豉的制作方法。湖南豆豉,是采用優質黑豆,利用封閉加溫發酵的獨特方法加工制成,不僅營養豐富,還具有色澤光亮,質地純凈、味感濃郁、留香久遠的特點。
經過烹飪的走油豆豉扣肉香味濃郁,而且軟爛鮮美,它的味感濃郁,而且吃起來還很有營養,想吃美食的吃貨們不妨試試哦。