黑苦蕎麥有著這么多的功效與作用，真的是讓人越來越愛啊。既然它有這么多的作用，那么，用它來泡茶喝可以嗎？

答案是肯定的，當然可以！而且還一樣具有神奇的作用呢！用黑苦蕎麥泡水就稱作黑苦蕎茶，是一種健康的茶飲品。富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效哦。另外，它還富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸。

除此之外，它還有抗菌、抗病毒作用哦。據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。黑苦蕎麥中的槲皮素等黃酮類化合物，主要有抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子呢。

黑苦蕎麥還有一個功效，相信很多人看了都會眼睛發亮的，那就是抗衰老！因為它具有抗氧化、清除自由基的作用。自由基是引起衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源，因為苦蕎類黃酮物質易氧化，所以，具有清除能力。就自然能使自由基還原，從而起到清除自由基的目的啦。

黑苦蕎麥泡茶喝是有著這么多的功效與作用的，而且，長期飲用有益身體健康哦。但是，如果有苦蕎過敏史的親們就應該謹慎食用啦，而且，胃寒的人要少喝！時不時地來一杯吧！