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香菇油菜的食材選購

香菇油菜的食材選購

香菇油菜這道家常菜的主要食材就是香菇和油菜,對于食材的選擇也是很重要的一環哦,讓我們來看看這兩種食材應該如何選購吧。

【如何選購香菇】

1、選擇大小適中、一致的香菇;

2、已經剪腿的香菇更實惠;

3、背面條紋顏色白黃的是當年的新菇,顏色紫紅色的是陳貨;

4、香菇有香味,用水一泡立刻可以聞到,而陳菇沒什么香味。

【如何挑選油菜】

1、選擇葉子比較短的油菜,口感更加軟糯;

2、選擇淡綠色的油菜,深綠的油菜不如淡綠色的口感好;

3、油菜有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁;

4、油菜外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好;

5、用手指輕掐油菜,輕松掐斷的比較嫩。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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