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石磨面粉的好處

石磨面粉的好處

  很多家庭都主張食用石磨面粉制作而成的食物,那么石磨面粉的好處是什么呢?為什么石磨面粉比普通面粉更有利于健康?今天就跟著小編一起來了解一下石磨面粉的好處有哪些吧!

  盡管現(xiàn)在有了電磨,有了現(xiàn)代化的面粉加工廠,面粉加工先進(jìn)了,但由于面粉加工廠加工的面粉中添加劑多,生產(chǎn)過程中熱度過高,使面粉原有的營(yíng)養(yǎng)成分喪失了一部分。特別是非法加工的面粉食用后危害更大,各級(jí)質(zhì)檢部門每年都會(huì)抽查出許多不合格的面粉。

  而石磨面粉的好處就在于,通過石磨碾出的面粉,小麥的營(yíng)養(yǎng)成分全部保留,沒有任何添加劑。在口中咀嚼,筋道、不粘牙、吞咽時(shí)滑順。石磨面粉同樣可以生產(chǎn)出精粉、普通粉、全麥粉、面條4大系列。

  經(jīng)過低速研磨,低溫加工,不會(huì)破壞小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

  因此,石磨面粉的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu),無需任何添加劑,在煮面的時(shí)候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。

  石磨面粉保留了小麥的原汁原味,用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,是真正天然綠色的健康食品!
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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