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羊肉泡饃的食用方法

羊肉泡饃的食用方法

泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎,再用掰好的碎饃制作泡饃,這樣的泡饃做出來 才入味,吃起來香。也有用機器直接攪碎了泡的,但是西安人很少這么吃。自己動手掰出來的饃,吃起來才香。

掰饃的方法也很有講究:要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊,把每塊分別掰成兩層,最后再把每小塊細細地掰成黃豆大小。

根據個人不同的喜好,泡饃還可以做成三種類型,分別是“單走”、“水圍城”、“口湯”和“干撈”。單走式分別吃饃和湯,或者在吃饃的時候在湯里泡一下在吃;后面三種就是按照湯的多少來區分。

1、水圍城:饃塊在中間,湯汁在周圍,湯、汁、饃全要吃光。

2、一口湯:要求煮成的饃,吃后碗內僅剩一口湯。

3、干撈:要求煮成的饃,湯汁完全滲入饃內,吃后碗內無湯無饃無肉。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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