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中筋面粉是什么

中筋面粉是什么

很多人都不知道中筋面粉是什么,其實中筋面粉就是最普通的面粉,是我們在市場上最常看到的面粉種類。要知道,很多常吃的中式點心都是用中筋面粉制作而成的。

在國內,普通面粉都是中筋面粉,就相當于多功能面粉。

按照蛋白質含量區分為高筋、中、低筋粉。高筋粉比較筋道,適合做面包,中式面食一般都用中筋面粉,低筋粉適合做蛋糕。告訴大家一個小妙招,如果家里又很多中筋面粉,而又想做蛋糕的話,不妨試一下在普通面粉加20%的玉米淀粉,就可以代替低筋粉。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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