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怎么存儲低筋面粉

怎么存儲低筋面粉

我們需要注意低筋面粉的儲存,因為低筋面粉容易吸收空氣中的水分,受潮變質(zhì),也不能承受高溫,所以在存儲時一定要注意以下事項。

1、通風(fēng)良好

面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。

2、濕度干爽

面粉會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度

儲藏的溫度會影響面粉的熟成時間,溫度愈高,熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環(huán)境潔凈

環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生,微生物的繁殖,進(jìn)而減低面粉受污染的機會。

5、沒有異味

面粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料,所以在儲存面粉的周圍環(huán)境,不能有異味。

6、離墻離地

為了有良好的通風(fēng),減少受潮、減少蟲鼠的污染及法例的規(guī)定,這是必要的。

垛碼板應(yīng)選用塑膠制品,如用木制品時,應(yīng)小心木刺,做成污染。

7、先進(jìn)先出

保證面粉的穩(wěn)定,減少人為所造成面粉過期。

8、定期清潔

減少蟲鼠滋生,進(jìn)而減低面粉受污染、包裝受破壞的機會。

而且,低筋面粉存儲時間只有半年,一定要記住它的保質(zhì)期,以免最終做成食物后,引起寶寶身體的不適。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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