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鵝肉要怎么選購

鵝肉要怎么選購


鵝肉的美味征服了不少的吃貨,加上鵝肉中含有豐富的優質蛋白質,有助于人體的健康,更是令人驚喜。但要吃到美味又營養的鵝肉可不簡單,必須要知道怎么選購才行。那么鵝肉要怎么選購呢?

第一,選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺,這樣能夠最大限度的保證所購買的鵝肉是最新鮮的。

第二,一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤,活潑兇悍,眼晴有神。挑選這樣的鵝宰殺是準沒錯的。

第三,宰殺后放血干凈,血色暗紅;拔毛修整后,有微腥味,但沒有臭味。這樣的鵝肉質是比較好的。

如果是直接買鵝肉而不是現場宰殺,那么就要注意看鵝肉的品質了。好的鵝肉,肉絲潔白,肉質有彈性,沒有硬節;劣質的鵝肉,顏色比正常的鵝肉顏色深,摸起來肉質差,手感發硬。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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