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青豆是豌豆嗎

青豆是豌豆嗎

青豆是我們經常吃的一種豆,因為顏色是青綠色,并且形狀與豌豆很相似,所以常常有人誤以為青豆就是豌豆。其實,青豆并不是豌豆,它屬于豌豆的一種,但是它與豌豆又有著本質上的區別。

青豆是大豆的嫩果實,外形為橢圓狀,種皮呈青綠色,可作為蔬菜食用。按其子葉的顏色,又細可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青豆的莢果為帶狀長圓形,略彎、下垂,呈黃綠色。

豌豆的種子呈圓形、圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形等,種皮多為青綠色,也有黃白、紅、褐、黑等顏色的品種。還可根據表皮分為皺皮和圓粒,干后變為黃色。其莢果為長橢圓形或扁形,同樣可作為蔬菜食用。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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