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咖啡豆怎么煮

咖啡豆怎么煮

用咖啡豆煮咖啡可不像速溶咖啡那么簡單,還是需要掌握一定的方法和技巧的,不然就白白浪費了精品咖啡豆啦。到底咖啡豆怎么煮才能煮出香濃可口的咖啡呢?煮咖啡豆的工具很多,有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡,有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅,也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的意式風情或是手沖濾泡式咖啡的風味。大家可以選擇最適合也最喜愛的咖啡煮法,享受自己“私人訂制”的美味。

1、選擇優質的水煮咖啡

如果你使用不好的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白費力氣——因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質,使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣,需避免使用蒸餾水,使用干凈的山泉水是不錯的選擇。

2、用足量的咖啡豆煮咖啡

咖啡豆的使用份量必須足夠,使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味,但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是:兩平匙(約15克)咖啡豆(粉)煮一杯(約180cc)咖啡。

3、注意沖煮咖啡的水溫

一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88~94度之間,避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1~2分鐘再用來沖煮咖啡。

4、務必保持咖啡壺的清潔

千萬別把泡茶的養壺觀念帶到咖啡壺,每次使用過后,需要立刻清洗干凈,放在通風的地方保持清潔、干燥。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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