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花螺怎么做好吃

花螺怎么做好吃

花螺又叫東風螺,個頭可比田螺大,它的肉質鮮嫩甜美,價格也是不便宜。花螺常常是廣東人宴客的招牌美食,那么花螺怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺的家常做法,趕緊來學習一下吧!

做法1

主料花螺750

輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉   

做法:   

1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;   

2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。   

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

做法2


原料:花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。

調料:精鹽1小匙,味精12小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。   

做法:   

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好,備用。   

2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內,入蒸鍋蒸4分鐘即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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