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赤小豆的食用方法

赤小豆的食用方法

赤小豆中淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團面點的陷料,美味可口。除此之外,人們最常見的赤小豆的食用方法就是熬粥吃,赤小豆與其他食材一同搭配食用,口感非常好,營養(yǎng)也很全面。下面簡單為大家介紹幾種易學的家常吃法吧!

赤小豆薏米粥

材料:赤小豆250g,薏米150g,冰片糖適量

做法:

1、經(jīng)過一夜泡發(fā)的赤小豆放入一個大鍋內(nèi),加入薏米,注入清水。

2、大火煲開15分鐘,不要蓋蓋子。

3、撇去浮沫,轉(zhuǎn)中小火煲2小時。

4、煮好后,放入適量的冰片糖調(diào)調(diào)味即可食用。

淮山赤小豆鯽魚湯

材料:鯽魚2條,淮山1根,赤小豆50g,姜1塊,鹽適量

做法:

1、赤小豆用清水泡半小時。鯽魚殺好清洗干凈。淮山去皮洗凈,用鹽泡上。

2、平底鍋內(nèi)加入少許油燒熱,再放入鯽魚和姜塊。

3、煎至鯽魚微黃備用。

4、瓦煲內(nèi)加入適量的清水。

5、再加入泡過的赤小豆,然后開大火煲沸。

6、煲沸后加入煎過的鯽魚大火煲沸,再轉(zhuǎn)小火煲半小時。

7、煲至半小時后加入淮山再次煲半小時。

8、最后加入適量的鹽即可飲用。

陳皮赤小豆

材料:赤小豆250g,陳皮10g,冰片糖適量

做法:

1、赤小豆洗干凈后,放在清水里浸泡一晚,期間可放在冰箱的冷藏室保存。

2、泡好后放入鍋內(nèi),注入清水。

3、把洗凈的陳皮放入鍋內(nèi),按煲粥鍵進行煮制。

4、當赤小豆煮至綿軟時,把陳皮撈出丟棄不要。

5、加入適量的冰片糖即可,冷藏后味道更好。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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