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狗肉做法大全

狗肉做法大全

從祖先們開始吃熟食,學會生火氣,咱們的日子也注定會變得不一樣,更加的活色生香。對于狗肉的吃法,可能最簡單的方法其實是烤著吃,直接將狗肉架在架子上燒烤著吃,現在有了鍋,有了各種工具材料,咱們對食物的味道也有了新的追求。一些人家可能會將自家的狗狗宰了吃,狗牙就給小朋友們戴著,據說能保平安。狗肉呢,可以臘著吃,可以炒著吃,也可以用來打火鍋。


【臘狗肉】

食材:狗肉。

調料:蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟:

1、狗肉洗凈后,裝在小盤子里瀝干水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉腌制一下,撒上蔥花。

3、腌制2-3天左右,將狗肉掛起來放在太陽底下曬干,如果沒有太陽的話就用火熏干。

4、曬得差不多了,將狗肉放在鍋里面上蒸2個小時,而后掛起來晾干基本上就做好了。

5、吃臘狗肉也簡單,炒一炒,倒入一些姜絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了,油放一點就可以了哦。

【狗肉火鍋】

食材:狗肉、干辣椒、姜、蔥。

調料:高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。

步驟:

1、狗肉洗凈哦,泡出血水后切成小塊,然后放入沸水鍋里焯幾分鐘,撈起后裝在小盤里瀝干水分哦。

2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉,這個時間接著清洗各種食材哦,香料、姜、蔥都要洗凈。

3、準備炒鍋,倒入油,放入狗肉翻炒,加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒,加入適量的水煮入味,然后大火收汁。

4、準備湯鍋,放入蔥花和姜片,干辣椒、桂皮、茴香都倒進去,然后倒入適量清水,放入狗肉,大火煮開后后轉小火燉2個小時。

5、之后將狗肉放入另一個鍋里面就可以開始打火鍋了,可以用雞湯作為湯底哈。


【干鍋狗肉】

食材:熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿卜、芹菜、洋蔥、香菜。

調料:老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。

步驟:

1、熟狗肉切好片哦,裝在小碟子里備用。

2、姜、蔥、蒜洗凈哦,分別切段,切片以及拍扁。

3、蘿卜、芹菜以及洋蔥洗凈哦,都切片哈。

4、鍋中倒入適量的豬油,加入適量清水,放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮,接著倒入狗肉翻炒。

5、炒到差不多的時候,加入老抽、料酒、洋蔥以及糖,均勻翻炒。

6、砂鍋一個,放入芹菜和蘿卜,將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面,加入適量的 水,小火慢燉半個小時。

7、最后大火收汁,放入雞精調味,撒上香菜就可以開吃了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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