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狗肉的做法大全

狗肉的做法大全

屯好秋膘好過冬,冬天進補要吃肉!相信沒有多少人會抵制肉類的誘惑呢。冬天也是各種“打鐵”的聲音,各種火鍋涮涮涮!羊肉、牛肉、狗肉飄香,小心臟也躁動起來了。一些家庭可能會親自下廚,一家子圍在一起打打狗肉火鍋,又或者是炒盤狗肉吃吃。下面介紹幾種大家基本上都吃過的狗肉做法,一起來看看。

【干鍋狗肉】

食材:熟狗肉、蔥、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿卜、芹菜、洋蔥、香菜。

調料:老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。

步驟:

1、狗肉用水煮煮就變成熟狗肉了呢,煮熟之后切開放在小碟子里。

2、姜、蔥、蒜洗凈哦,蘿卜、芹菜和洋蔥都洗凈哦,切切切!

3、鍋中倒入適量的豬油,加入適量清水,放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮,接著倒入狗肉翻炒。

4、炒到差不多的時候,加入老抽、料酒、洋蔥以及糖,均勻翻炒。

5、砂鍋一個,放入芹菜和蘿卜,將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面,加入適量的 水,小火慢燉半個小時。

6、最后大火收汁,放入雞精調味,撒上香菜就可以開吃了。

【臘狗肉】

食材:狗肉。

調料:蔥、料酒、鹽、五香粉、油。

步驟:

1、狗肉洗凈后,裝在小盤子里瀝干水分。

2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉腌制一下,撒上蔥花。

3、腌制2-3天左右,將狗肉掛起來放在太陽底下曬干,如果沒有太陽的話就用火熏干。

4、曬得差不多了,將狗肉放在鍋里面上蒸2個小時,而后掛起來晾干基本上就做好了。

5、吃臘狗肉也簡單,炒一炒,倒入一些姜絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了,油放一點就可以了哦。

【炒狗肉】

食材:狗肉、蔥、姜。

挑挑:桂皮、八角、醬油、鹽、白糖、紹酒。

步驟:

1、狗肉洗干凈,放在清水里泡出血水,然后放入沸水鍋里焯幾分鐘。

2、其它材料都洗凈哦,香料們以及蔥、姜都洗凈,全部放入另一個鍋里煮,里面記住放入水哦。

3、煮香之后放入狗肉,蓋上蓋子,大火煮開后轉小火燉2個小時,燉到狗肉熟透。

4、倒入鹽、醬油、紹酒以及白糖,大火收汁后將狗肉切成片就可以開吃了哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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