隨著現在人們養生保健觀念的增強，美味與營養兼并才能獲得更多人的喜愛。而蝦醬炒豆腐就是一款不錯的美食，不僅老人愛吃，小孩也愛吃。下面來看看蝦醬炒豆腐的營養價值：

1、富含的蛋白質。由于蜢子蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質，因此理所當然蝦醬炒豆腐中也富含蛋白質。吃蝦醬炒肉脯能補充人體所需要的蛋白質，然后保障人體新陳代謝的正常運行。

2、蝦醬炒豆腐含有維生素A。補充維生素A對人體的視力有著十分好的益處，對于常年在電腦前工作的白領媽媽們來說，可以適量食用蜢子蝦醬保護視力的哦。

3、蝦醬炒豆腐含有鈣。補充鈣元素，能促進骨骼發育，預防骨質疏松癥。

4、蝦醬炒豆腐含有鐵。補充鐵元素，可以預防缺鐵性貧血。

5、蝦醬炒豆腐含有曬。補充曬元素，可以預防癌癥的發生。

6、蝦醬炒豆腐含有蝦青素。蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。

7、蝦醬炒豆腐還含有磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油，其消化吸收率達95％以上。