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清燉草魚豆腐的做法

清燉草魚豆腐的做法

清燉草魚豆腐是一道家庭餐桌上的家常菜,草魚富含蛋白質,和嫩滑的豆腐搭配,不但口感極其美味,也相當地滋補,特別適合秋冬季節食用,那么清燉草魚怎么做呢?下面我們一起來了解!

主料:草魚500

輔料:豆腐()250克、青蒜2

調料:料酒50克、鹽2克、醬油50克、白砂糖10克、豆瓣辣醬10克、大蔥10克、姜10克、味精5克、豬油(煉制)150克。

制作:

1、 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;

2、 豆腐切成同樣大小的塊;

3、 青蒜切成段;

4、 鍋內放豬油50克,燒熱后放蔥、姜和魚塊,隨即烹入料酒,加蓋略燜后,加醬油、糖使魚上色;

5、 加水250克,用大火煮一分鐘,再加水400克;

6、 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬,用大火燒4分鐘左右;

7、 見湯汁濃時再淋入豬油,出鍋裝入湯盆,撒上青蒜段即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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