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麻雀多為野生,現如今已經甚少有人食用了。不過在一些地區,也有人家養麻雀,麻雀的營養豐富,對人體大有裨益,秋冬季節用來燉湯滋補身體也是不錯的選擇,那么麻雀燉湯怎么做呢?
枸杞麻雀湯的做法
食材:
麻雀10,只,枸杞15,克,精鹽,料酒,花椒水,姜末,蔥末,雞清湯。
做法:
1、將麻雀去毛、內臟、腳爪、嘴巴,放沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2、將枸杞子去雜洗凈。
3、將麻雀、枸杞子、鹽、料酒、花椒水、姜蔥同入鍋中,注入雞湯,煮至麻雀肉熟爛,裝湯碗。