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麻雀的做法大全

麻雀的做法大全

山珍野味獨特的滋味總是令吃貨們留戀,那么麻雀這一種野味怎么吃呢?下面為大伙介紹幾種吃法,僅供參考。

【油炸麻雀】

制作方法:麻雀剝皮毛,去臟,留肝、心,洗凈,進鍋文火焙干水,放盆內下甜酒拌勻,燜30分鐘,鍋下油1斤燒熱,雀進鍋炸至頭見白色撈出。鹵鍋下醬油、鹽、糖、姜、蔥、八角粉、少量水燒沸后,先下味精,再將麻雀倒進鍋輕輕拌勻,貯入小罐澆麻油2兩,冷卻扎口燜一天后,裝盤澆鹵法即可食用。

【雀肉粟米粥】

做法:麻雀5只,粟米100g,蔥白少許。先將雀肉用食油炒熟。再用米酒1杯略煮,加水適量,下粟米同煮,待米將熟時,下蔥白及油、鹽、花椒調味。空腹食。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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