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豆瓣菜做法

豆瓣菜做法

豆瓣菜食法多樣,可作沙拉生吃,作火鍋和盤菜的配料,作湯粉和面條的菜料、湯料,甚至用作餃子餡。下面媽網百科給大家介紹豆瓣菜鯽魚湯和上湯豆瓣菜的做法,吃貨們快來圍觀吧。

一、豆瓣菜鯽魚湯

材料:豆瓣菜一斤、鯽魚一條、姜一片、陳皮少許、紅蘿卜一只、鮮淮山半條、蜜棗二枚

做法

1、將紅蘿卜、鮮淮山洗凈切大塊。

2、豆瓣菜洗凈備用。

3、鍋中放適量清水,大火煮沸。

4、鯽魚洗凈,瀝干水份,煎至兩邊金黃。

5、水沸后加入鯽魚。

6、加入豆瓣菜、紅蘿卜、鮮淮山大火煲十分鐘后轉中小火煲1.5小時。

7、加鹽調味即可。

二、上湯豆瓣菜

材料:豆瓣菜、香菇、松花蛋、蝦米、枸杞、姜片、蒜、家樂濃湯寶豬骨濃湯口味

做法

1、豆瓣菜摘洗干凈;

2、香菇切碎;松花蛋切小塊;濃湯寶準備好;

3、蝦米、枸杞洗凈;蒜、姜切片;

4、熱油鍋,爆炒蒜片姜片;再加入香菇炒軟;

5、倒入松花蛋、蝦米炒一下;

6、加水一碗,加入半個濃湯寶燒開至濃湯寶融化,湯汁變濃;

7、倒入豆瓣菜,用筷子壓進湯里或攪拌至菜燙熟即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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