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野雞肉的做法

野雞肉的做法

野雞是我們國家吃得最多的野味之一,特別是每逢秋冬季節,野雞肉最為肥美。但是野雞肉的做法并不簡單,因為肉質很硬,所以人們經常用野雞肉來燉湯喝。

主料:野雞肉1只

輔料:黑木耳30克,枸杞子1小把

調料:食鹽6克,蔥10克,姜4片,八角2個,料酒10克,植物油適量

做法:

1、野雞處理干凈切小塊洗凈,放入燒開的水中焯水后撈起沖水。

2、木耳去跟洗凈;蔥切段;姜切片。

3、準備炒鍋,熱鍋后放入少許植物油燒熱,調成中火,放入野雞肉翻炒3分鐘,放入姜蔥和料酒翻炒1粉紅總。

4、準備燒鍋,將材料全部轉入,用中小火燉2.5小時,直到野雞肉變軟爛。

5、燉2.5小時后加入木耳和食鹽,繼續燉20分鐘。

6、在出鍋之前的5分鐘,加入枸杞,攪拌均勻繼續煮到時間結束就OK了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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