毛豆和黃豆的區別說到底，就是大豆存在的形式差異，而毛豆一般都是出現在餐桌上。說到毛豆怎么做比較好吃，就不得不提鹽水煮毛豆了。鹽水煮毛豆是毛豆的不二選擇。

鹽水煮毛豆

食材：毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。

做法：

1、先準備好上述食材；

2、毛豆放在堿水里泡半小時，然后用清水洗凈，剪掉兩端的尖尖口待用；

3、取一個煮鍋，里面放水，加鹽，放入所有沖洗過的調料，然后滴幾滴油，開火煮；

4、待5分鐘后放入毛豆，大火燒開后，蓋蓋小火煮10分鐘；

5、然后關火，泡著放涼，收入冰箱，幾個小時入味后，端出來就可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。

媽網百科叨叨叨：清洗毛豆的時候，毛豆一定要剪一下兩端，這樣入味會特別快。