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牛雜的營養價值

牛雜的營養價值

牛雜是用牛肉加上牛的其他內臟一起熬煮而成的一種小吃,其中包括了牛肚、牛肝、牛腎、牛腸、牛橫利和牛肺,因此牛雜的營養價值包含了這幾種食物的價值,一碗小小的牛雜可是各種營養的薈萃呢!下面我們分別來看看牛雜里都蘊含了哪些營養吧!

牛肚:含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等,能補中益氣,養脾胃,解毒,用于病后虛羸,氣血不足,消渴、風眩。

牛肝:牛肝為優質完全蛋白質食品,肝因富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等,所以是治療營養不良性貧血的要物,又具有卓越的補肝明目功能。

牛腎:牛腎含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等,可以能益精,補益腎氣、去濕痹。

牛腸:牛腸富含蛋白質與銅,常吃有利尿消腫,亮發,提高免疫力,健脾,強筋,養陰補虛的功效。

牛肺:牛肺同樣含有蛋白質,鐵,磷和銅;具有提高免疫力,化痰平喘,補血益氣,益肺壯骨的功效。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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