不管是什么食物，其若時間久了，就失去了原有的鮮味。對于海鮮類食品的大頭蝦，更是如此。如果其沒能及時進行烹飪，就會導致海鮮的鮮味喪失。那么，大頭蝦怎么保鮮呢？下面介紹三種方法：

冰箱保鮮方法：

這種方法就最常見了，現在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。首先，拿出一個膠盒來，然后在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把大頭蝦放入里面后，最后再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持大頭蝦的持久保鮮。

水養保鮮方法：

這種方法用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K，但是這種水養法并非最好的，也不是哪家都有電泵的。

沙養保鮮方法：

首先，準備一個膠盒，然后加上一些手揪及通風口，最后鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題。但是此種方法比較復雜，現在已經很少會用了。