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西紅柿炒蝦仁的食用禁忌

西紅柿炒蝦仁的食用禁忌

西紅柿炒蝦仁雖好吃,但它也是有一定的食用忌宜,下面我們不妨來(lái)了解一下吧!

首先,西紅柿最好是煮熟吃。很多人擔(dān)心西紅柿煮太熟會(huì)影響到維生素C的吸收,雖然這樣會(huì)減少維C的含量,但是其中的抗氧化成分以及番茄紅素含量會(huì)有明顯的提升,因此番茄熟吃會(huì)比生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

其次,蝦仁忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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