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西紅柿炒蝦仁的做法

西紅柿炒蝦仁的做法

西紅柿酸酸甜甜,搭配肉質鮮嫩的鮮蝦,口感嫩滑美味,是一道大人小孩都愛吃的家常小炒,那么西紅柿炒蝦仁要怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下西紅柿炒蝦仁的做法!

主料:海蝦300克、番茄250克 

輔料:豌豆50克 

調料:大蔥15克、姜15克、植物油20克、鹽3克、味精2克、料酒5克、白砂糖5克、淀粉5克、雞蛋清40

做法:

1、中蝦去皮、頭、尾,斜刀抹刀片,放碗內加鹽、料酒抓勻,加蛋清、水淀粉上漿;西紅柿水燙剝皮,去籽,切直徑1厘米的丁。 

2、熱勺中加植物油燒溫,放入蝦仁劃出;勺內留底油加蔥姜末炒出香味,加入西紅柿丁煸炒,隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。 

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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