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牛雜需要燉多長時間

牛雜需要燉多長時間

慢工出細活,這是大家都知曉的事情,要做牛雜也是同樣的道理。想要做出最美味的牛雜,湯底、醬料的調制都要一絲不茍,而燉牛雜的時間控制也是非常關鍵的哦,燉制的時間長短直接或者是間接影響到牛雜的味道。想要做出最正宗、最地道的牛雜,那么究竟需要燉多長時間呢?媽網百科馬上為大家揭曉。

問:牛雜需要燉多長時間?


答:使用不一樣的燉制工具,所需要的時間自然有所差異。通常是水開后,用紫砂鍋小火燉2-3個小時,牛雜準爛。如果不急著吃,放到第二天,再熱著吃會更入味!要小火慢燉才好吃,如果大家還是掌握不了時間,就用筷子扎扎,尤其是很難爛的部位,像牛肉,已經爛了的肉,筷子扎進去會感覺軟軟的,如果不夠軟,那就是還不夠火候。

但是如果大家選擇用高壓鍋來燉的話,一般需要40分鐘的時間,高壓閥呲氣兒后,改小火慢燉20分鐘,關火,再悶10分鐘,最后起鍋就可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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