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牛雜的配料怎么做

牛雜的配料怎么做

牛雜美食文化源遠流長,說到牛雜就不得不提一下西關的牛雜。很多地方都會有牛雜店,但是以西關牛雜最為美味,具有"廣州美食甲天下,西關美食甲廣州"之說。牛雜向來以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名于世,想要做出美味的牛雜,那肯定是少不了合適的配料。那么牛雜的配料怎么做呢?且聽媽網百科來給大家詳細介紹一番。

牛雜的配料只要是起到調味去腥的作用,一般都會使用八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等配料,做法是將這些配料用一塊白布包好扎緊。等待牛雜炒香之后,加水,也把這些紗布包的材料放進去,開始用猛火煲,開了后調到最小火慢慢燜。這樣燉出來的牛雜湯濃肉香,如果能在寒冷的冬天來一碗,香味隨著疲勞與冷氣從頭落到腳下,舒舒坦坦,那可是人生極樂之事啊!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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