蛋炒飯相信大家常常會吃到，再加上新鮮的蝦仁，那就更是錦上添花了，雞蛋蝦仁炒飯的做法簡單，但要做得好吃，就要掌握一些技巧，下面媽網百科為大家介紹雞蛋蝦仁炒飯的做法！趕緊來學一學吧！

材料：米飯、蝦仁、雞蛋、蔥、胡蘿卜、火腿、玉米、食用油

做法：

1、將蔥、胡蘿卜、火腿、玉米洗干凈，然后把蔥切成蔥花，把胡蘿卜、火腿切丁。

2、將蝦洗凈后去頭尾，再剝掉外殼，背上剪開抽出腸泥。

3、將雞蛋打入碗中打散。

4、往鍋內添入適量食用油，待油加熱后倒入雞蛋液。

5、將雞蛋炒散，盛出碗內備用。

6、將蝦仁倒進鍋內炒熱至變色。

7、將胡蘿卜、玉米、火腿倒進鍋內和蝦仁一起炒。

8、待胡蘿卜、玉米、火腿和蝦仁炒熟后，倒入米飯，翻炒均勻。

9、將炒好的蛋花倒進鍋內再一起翻炒。

10、加入適量食鹽，炒勻后撒上蔥花后，出鍋即可。